As sopas ricas em proteínas representam uma alternativa saudável e prática para o almoço, oferecendo uma combinação de sabor e nutrientes essenciais para o organismo. Além de proporcionarem uma sensação de saciedade, essas receitas contribuem para a preservação da massa muscular, ajudando a manter uma alimentação equilibrada.
Preparadas com ingredientes nutritivos como proteínas de boa qualidade, legumes, verduras e temperos naturais, as sopas se tornam refeições bastante completas. Essa mistura garante a presença de vitaminas, minerais e fibras, promovendo energia e bem-estar durante todo o dia. A seguir, conheça 7 receitas de sopas com alto teor de proteínas magras perfeitas para o almoço!
1. Sopa de frango rica em proteínas
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura em cubos pequenos
- 1 batata em cubos pequenos
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 200 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de chá de macarrão
- 1 l de caldo de frango caseiro
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Refogue a cebola e o alho por cerca de 2 minutos até dourarem levemente. Adicione a cenoura, a batata e o tomate, refogando por mais 3 minutos enquanto mexe bem. Incorpore o caldo de frango e o sal.
Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos com a tampa da panela colocada, até que os legumes estejam macios. Em seguida, adicione o frango desfiado e o macarrão. Cozinhe por mais 7 minutos ou até que o macarrão esteja al dente. Ajuste os temperos com sal e pimenta-do-reino antes de desligar o fogo. Finalize com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.
2. Sopa proteica de tilápia com grão-de-bico
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 200 g de filé de tilápia, cortado em cubos
- 200 g de grão-de-bico cozido
- 1/2 talo de salsão picado
- 3 xícaras de chá de caldo quente feito em casa
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Suco de 1/2 limão
Modo de preparo
Aqueça o azeite em fogo médio dentro da panela e refogue cebola e alho por cerca de 3 minutos. Adicione o salsão, junto ao grão-de-bico e ao caldo quente. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos mantendo a tampa semiaberta. Acrescente os cubos da tilápia e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com suco do limão antes do servido.
3. Sopa de grão-de-bico com espinafre e bacalhau
Ingredientes
- 500 g de grão-de-bico cozido
- 400 g do lombo do bacalhau dessalgado cortado em pedaços pequenos
- 100 g de espinafre fresco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa do extrato concentrado tomate
- 1 colherinha da páprica doce
- 1 folha da louro
- Azeite:
- Caldos:
- Salsinha:
- Pimenta:
– 10 min no meio da refeição.
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– Para servir: uma fatia fina do ovo cozido sobre cada prato.
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