Sabores do Amor: 7 Pratos Irresistíveis com Filé-Mignon para o Almoço do Dia dos Namorados

Quando se trata do Dia dos Namorados, cada pequeno detalhe conta, e o menu é uma parte fundamental dessa celebração. Se você deseja impressionar a pessoa amada com um almoço inesquecível, preparar pratos com filé-mignon é uma excelente opção. Essa carne nobre, além de ser macia e saborosa, oferece versatilidade para criar momentos especiais à mesa.

Confira abaixo 7 receitas fáceis e sofisticadas que utilizam filé-mignon, perfeitas para homenagear o amor com um toque de carinho e gastronomia!

1. Filé-mignon com vegetais grelhados

Ingredientes

Filé-mignon

• 2 medalhões de filé-mignon
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Molho de vinho tinto

• 1 xícara de chá de vinho tinto seco
• 1/2 cebola-roxa picada e descascada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Vegetais grelhados

• 1 berinjela cortada em rodelas grossas
• 1 abobrinha em meia-lua
• 1 cenoura descascada e fatiada em tiras
• 5 cogumelos paris limpos, sem talo
• Azeite de oliva, sal e tomilho a gosto

Modo de preparo

Filé-mignon

Acomece temperando os medalhões com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, aqueça uma frigideira com azeite e manteiga em fogo médio. Sele a carne dos dois lados até que esteja dourada. Reserve.

Molho de vinho tinto

No mesmo recipiente da carne, refogue a cebola-roxa e o alho até que fiquem dourados. Diminua o fogo, acrescente o vinho tinto e o açúcar mascavo, cozinhando até atingir uma consistência espessa. Finalize adicionando manteiga, temperando com sal e pimenta-do-reino.

Vegetais grelhados e montagem

Pincele os vegetais com azeite e tempere-os com sal. Coloque-os na frigideira em fogo médio até que estejam dourados e macios. Para servir, posicione o filé-mignon no centro do prato, regue-o com o molho de vinho tinto e distribua os vegetais ao redor. Decore com tomilho antes de servir.

2. Filé-mignon ao molho de mostarda e mel

Ingredientes

• 2 medalhões de filé-mignon
• Pimenta-do-reino moída e sal a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de mel
• 250 g de creme de leite

Modo de preparo

A primeira etapa é temperar os filés com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, numa frigideira aquecida com azeite e manteiga em fogo médio, sele os medalhões até que fiquem dourados dos dois lados e reserve-os. Na mesma frigideira, adicione mostarda dijon, mel e creme de leite; reduza o fogo e cozinhe por cerca de 2 minutos até formar um molho cremoso. Finalize servindo os medalhões cobertos pelo molho.

3. Espaguete com filé-mignon ao creme de queijos

Ingredientes

Filé-mignon

• 2 medalhões de filé-mignon
• Azeite a gosto, sal e pimenta-do-reino moída

Cremes dos queijos

• 1/2 xícara chá creme de leite
• 2 colheres sopa requeijão cremoso
• 2 colheres sopa queijo parmesãoralado
• 1 colher sopa queijo gorgonzola picado

Espaguete

• 150 g espaguete
• 1 colher sopa manteiga
• Água para cozinhar
• 1 colher sopa sal

Modo de preparo 

Filé mignon

Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino em um recipiente. Aqueça uma frigideira em fogo médio com azeite antes adicionar a carne para selar ambos os lados até dourar levemente. Reserve.

Creme dos queijos

Em outra panela, misture o creme leite, requeijão cremoso, queijo parmesão ralado e queijo gorgonzola em fogo baixo mexendo sempre até obter consistência uniforme. Desligue o fogo.

Espaguete e montagem 

Ferva água em uma panela média; adicione sal seguido do espaguete cozinhando até ficar al dente antes escorrer a água quente. Em uma frigideira derreta a manteiga em fogo médio antes juntar o espaguete cozido misturando bem por cerca dois minutos antes servir junto aos medalhões regados pelo creme dos queijos.

4. Filé-mignon com purê de batata e molho de vinho tinto

Ingredientes

Filé-mignon

• 2 medalhões filé mignon;
• Pimenta do reino moída (a gosto);
• Sal (a gosto);
• Dois colheres(sopa) manteiga;
• Duas colheres(sopa) azeite;
• Batata palha para decorar;

Purê de batata:

• Quinhentos gramas batatas inglesas (descascadas);
• Duas colheres(sopa) manteiga;
• Cem mililitros creme leite;
• Sal (a gosto);
• Noz moscada ralada (a gosto);
• Água;

Molho de vinho tinto:

• Duas xícaras chá vinho tinto seco;
• Uma/duas xícaras caldo carne (a gosto);
• Uma colher(sopa) açúcar mascavo;

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